No âmbito universitário, a prestação de serviços é uma ação de carácter permanente ou eventual, oferecida diretamente à sociedade, que se define como a execução ou a participação em atividades profissionais fundamentadas em conhecimentos ou habilidades de domínio da Universidade.

A prestação de serviços é também entendida como a realização de trabalho oferecido ou contratado por terceiros (comunidade ou empresa), incluindo assessorias, consultorias e cooperações interinstitucionais.

Os produtores de alimentos, quando oferecem seus produtos ao mercado consumidor, assumem a responsabilidade de garantir sua qualidade e segurança. Como consequência, torna-se necessário também garantir a qualidade dos insumos e matérias-primas utilizadas. Assim, considerando tais prerrogativas, determinadas por legislação específica, torna-se de grande valor estratégico para o setor produtivo ter acesso a serviços especializados e qualificados em sua região de atuação.

O LabCBroM se propõe a atuar como uma ferramenta de auxílio e apoio à indústria, a fim de garantir qualidade, segurança sanitária e inocuidade aos seus produtos finais, baseando-se em normas estabelecidas por órgãos regulamentadores (ANVISA/Ministério da Saúde e Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento).

Em perspectiva futura, buscamos nos estabelecer no setor de serviços técnicos especializados, obtendo reconhecimento pela excelência, pela melhoria contínua e pelo aperfeiçoamento, tanto na prestação de serviços quanto na formação de mão de obra qualificada (alunos/estagiários). É com tal propósito que o LabCBroM se empenha em manter sua acreditação concedida pelo INMETRO, com base na Norma ABNT NBR ISO/IEC 17025.